Mathilde & Joris,
C’est un couple uni depuis 10 ans qui décide de changer de vie. Ensemble, ils se lancent dans leur passion commune : la pâtisserie nippone.
Après s’être immergés dans différentes cultures et spécialités culinaires, ils tombent amoureux du Japon lors d’un séjour en 2013.
Ils découvrent alors le mochi et s’initient à sa fabrication traditionnelle. De retour en France, le jeune couple souhaite le faire découvrir au plus grand nombre.
De cette envie naît l’Atelier du Mochi en 2019 qui devient une boutique en 2020 à Aix-en-Provence, la première dédiée à l’univers du mochi glacé artisanal & provençal.
Une PASSION qui se transforme en création grâce à notre Atelier,
Une fabrication 100% artisanale et locale grâce à notre laboratoire de production installé sous notre boutique aixoise. Pour ce faire, nous avons soigneusement sélectionné nos produits, tous originaires du sud de la France.
