Choux et Mochis : Les nouveaux desserts
PAR Gilbert · 21 Décembre 2020
En cette fin d’année, Gens de Provence vous propose de découvrir deux belles enseignes aixoises. Mathilde et Joris décident un jour de changer de vie. Au Japon, ils découvrent alors le mochi (pâtisserie nippone) et s’initient à sa fabrication traditionnelle. De retour en France, ils créent L’Atelier du Mochi en 2019 qui devient une boutique en 2020 à Aix-en-Provence, la première dédiée à l’univers du mochi artisanal.
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