Mathilde Bouvier et son compagnon Joris Brun, font partie de ces jeunes actifs qui ont fait le choix d’entreprendre pour donner du sens à leur vie professionnelle et à leur vie tout court. À moins de 30 ans, en pleine pandémie, ils ont fait le pari d’ouvrir l’Atelier du Mochi, une boutique dédiée à la pâtisserie japonaise.
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